In einer neu veröffentlichten Studie von Doktorandin Anna Maria Moitzi wurde der Einfluss von unterschiedlichen Kohlenhydratdiäten auf den Substratstoffwechsel, die Glykogenspeicherung und die Ausdauerleistung bei Männern untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die Art der Kohlenhydrataufnahme signifikante Auswirkungen auf die Energiezufuhr, Glykogenspeicherung und sportliche Leistung hatte. Diese Erkenntnisse können Sportler:innen und Trainer:innen helfen, ihre Ernährungsstrategien zur Leistungssteigerung anzupassen.
